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 caffè espresso |
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Tutti sanno che il caffè è una bevanda che si ottiene dai semi di caffè torrefatti e macinati.
Ci sono mille modi per preparare il caffè ma sempre di più in tutto il mondo si sta affermando il gusto ricco, l’aroma intenso, il piacere stimolante del caffè espresso.
Il caffè espresso viene preparato con un procedimento di infusione sotto alta pressione di acqua calda, per mezzo di un’apposita macchina.
L’acqua sotto pressione passa attraverso uno strato di caffè torrefatto, macinato e pressato: nel passaggio attraverso la polvere di caffè la pressione si esaurisce e la bevanda fuoriesce a pressione atmosferica.
Grazie alla forza di pressione dell’acqua ed alla rapidità del processo viene estratto dal caffè solo la parte migliore.
Il risultato di questa semplice operazione è una tazzina di caffè espresso, più ricca di gusto e più povera di caffeina rispetto a tutte le altre preparazioni.
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